步骤 1
鱼去除内脏不刮鳞，先按照视频收拾鱼，然后在鱼反正面用盐将鱼表面的粘液搓下去，在用清水冲干净
步骤 2
按图片勺子大小，调料两勺天立醋半勺白醋，多半勺料酒，一勺心老抽，两勺糖，（醋糖比例1:1）
步骤 3
加一小勺盐另外在加一点白胡椒
步骤 4
挂浆
步骤 5
给鱼挂浆很薄
步骤 6
锅里放末过鱼的油
步骤 7
鱼慢慢炸，炸成这个颜色
步骤 8
将熬好的汁放入碗里上面放葱丝姜丝蒜片，
步骤 9
放好葱丝姜丝蒜片，
步骤 10
浇两勺热油
步骤 11
沉一下
步骤 12
浇在鱼上
步骤 13
葱丝姜丝蒜片多点，除了图片这些姜的量和葱丝一样多