本发明属于功能性食品，具体涉及一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品及其制备方法。
背景技术：
1、过量饮酒引发的最常见危害为急性酒精中毒，会造成呕吐、记忆力减退、注意力不集中、情绪不稳定等神经问题。长期过量饮酒很可能会造成精神障碍、认知错误、脂肪肝、酒精性肝炎及肝硬化等疾病，对人体脏器有直接损害，严重者危及生命，从医学和病理学角度进行的研究证实，饮酒也会引发癌症和心脑血管类疾病。世界卫生组织(rho)指出，酒精中毒是当今世界范围的公害之一。全球195个国家的饮酒数据统计显示，长期的过量饮酒造成的死亡人数和伤残调整寿命年数在健康风险行为中排名第七。
2、目前，国内外市场上现有的解酒产品大致分为化学药品、中草药制剂和保健品及饮品四类。化学药品通过对症处理的策略发挥解酒效果，多属单纯兴奋型，在机体内通过类质激素效应来减少乙醛积累，降低其对人体中枢神经系统的抑制作用，起到解酒作用。或通过利尿药物促进酒精从体内排出。保健品能够综合传统中药理论和理论研究支持的新颖成分，但存在解酒缓慢，功效单一的问题，不能满足人们的切实需求。中药制剂以中药浸提物为功能成分，不仅能发挥解酒效果，还能够缓解长期饮酒引起的脏器损害，但是中草药提取物有效成分纯度较低，且大多经过口腔、胃肠会被酶、酸等环境破坏和分解，降低其含量，影响有效成分的功效作用，同等剂量的相关原料条件下，使用此类原料会降低产品的功效作用。这就导致现有的三类解酒饮料，解酒效果不佳，风味不佳、有防腐剂，长期大量饮用会导致肝脏受到2次伤害。因此，能够快速解酒还能够保护肝脏不受损伤的，安全有效且能进行精准的营养补充的特膳产品是十分重要的研究方向。
技术实现思路
1、本发明的目的是提供一种解酒护肝型特膳食品及其制备方法。
2、为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案包括以下步骤：
3、一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品，其原料包含枳椇子外泌体冻干粉和葛根外泌体冻干粉。
4、其中，枳椇子外泌体冻干粉和葛根外泌体冻干粉的制备方法为：
5、1)将植物用纯净水清洗除去表面杂质备用；
6、2)采用物理手段将上述植物破碎，然后与缓冲液按重量比例为1:1投入破壁机，榨汁15min，得植物匀浆；
7、3)将步骤2)中得到的植物匀浆转移至离心容器中，于4℃，4500r/min离心20min，去除残渣，得到上层液体；
8、4)将步骤3)中得到的上层液体，4℃，10000r/min离心60min，取上清液即得植物外泌体提取液，再进行冻干即得；
9、其中，植物为葛根、枳椇子中的一种或几种；
10、其中，缓冲液为生理盐水。
11、一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品的制备方法：
12、(1)原辅料准备：枳椇子外泌体冻干粉20-22g、葛根外泌体冻干粉18-20g、米糠脂肪烷醇3-5g、l半胱氨酸5-8g、维生素b10.04-0.06g、维生素b20.04-0.06g、山梨糖醇16-20g、微晶纤维素5-8g；
13、(2)预混：将步骤(1)中的原辅料混合均匀后分3次等量加入混料机中，即得预混料；
14、(3)制软材：先将0.5-0.8g聚维酮溶于10ml的95％酒精中，然后加入上述预混料，混匀后即得软材；
15、(4)烘干：将上述软材通过振动筛14目筛网过滤到托盘中，均匀平铺，厚度不超过0.5cm，放入烘箱烘干，粉碎后通过振动筛20目筛网过滤即得干粉；
16、(5)压片：在上述干粉中加入硬脂酸镁0.5-0.8g，混匀后分3次等量加入混料机，混合完成后使用多功能压片机进行压片，压片完成后立即装入密封袋中，即得一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品。
17、其中，步骤(2)和步骤(5)中，每次加料到混料机中后，都需搅拌3-5min后再继续加料。
18、其中，步骤(4)中，烘箱烘干的条件为：40℃，20min，烘干后，测水分＜5％。本发明的有益效果为：
19、1、本发明提供的具解酒护肝功能的植物外泌体和米糠脂肪烷醇、氨基酸以及维生素类原料特膳片，其配方以中医基础理论和科学的酒机理为指导，同时结合现代精准营养研究，确保产品的功效。
20、2、本发明使用的核心功效原料葛根外泌体和枳椇子外泌体可以耐受胃肠道酶的破坏，增加酸性环境的耐受性，降低有效成分的损失，食用后使其能更好的发挥有效成分的功效作用。
21、3、本发明提供的具解酒护肝功能的植物外泌体特膳片，可有效帮助人们排延长醉酒时间、缩短醒酒时间，且无任何副作用，可避免服用西药引发的多种并发症，利于人体精准营养补充，适合特定人群服用。
22、4、本发明提供的解酒护肝功能的植物外泌体特膳片，其方中各原料为食品原料或国家允许用于特膳食品原料，用量上严格限制在一定范围，所以安全有效，长期服用无毒副作用，可长期食用。
技术特征：1.一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品，其特征在于，所述特膳食品含有枳椇子外泌体冻干粉和葛根外泌体冻干粉。
2.根据权利要求1所述的一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品，其特征在于，所述枳椇子外泌体冻干粉和葛根外泌体冻干粉的制备方法为：
3.一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法为：
4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)和步骤(5)中，每次加料到混料机中后，都需搅拌3-5min后再继续加料。
5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中，烘箱烘干的条件为：40℃，20min，烘干后，测水分＜5％。
技术总结本发明公开了一种含有外泌体的解酒护肝型特膳食品及其制备方法。本发明提供的植物外泌体提取工艺，与传统的植物提取物制备方法不同，操作简单，耗时短，无有机试剂，无高温处理，有效地保护了植物中的活性物质。本发明提供的解酒护肝型特膳食品的核心原料为枳椇子外泌体冻干粉和葛根外泌体冻干粉，能更好的发挥出解酒护肝的功效，具有功效性强、成本更低、安全性更高的特点。技术研发人员：暴洁,杨金梅,吴丹丹,杨博睿,谢肖夫受保护的技术使用者：陕西佰瑞衡健康科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/4/29